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La Quercétine a une activité antioxydante et est utilisée en phytothérapie comme protecteur des vaisseaux sanguins. Les mastocytes contribuent au processus inflammatoire des réactions allergiques, où la stimulation immunologique conduit à la dégranulation du mastocyte, ainsi qu’à la génération de nombreuses cytokines et médiateurs inflammatoires.
La Bromélaïne est une enzyme digestive protéolytique dérivée de la tige de l’ananas. Il a été démontré que la bromélaïne contrecarre les voies de la fibrine et de la kinine, qui stimulent la plasmine qui bloque la mobilisation de l’acide arachidonique endogène et réduit la synthèse des prostaglandines, ce qui réduit l’inflammation et l’œdème localisés.
Des études suggèrent que la Bromélaïne peut également améliorer l’efficacité de la Quercétine.
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