Gastrazyme fournit des nutriments spécifiques, y compris le complexe de vitamine U, les chlorophyllines et la vitamine A, des ingrédients tous connus pour soutenir la santé du tractus gastro-intestinal, qui peuvent devenir stressés en raison de facteurs normaux et quotidiens. Les premières études ont reconnu l'efficacité du jus de chou cru dans la normalisation de la fonction gastrique et intestinale. On pense que les dérivés de la glutamine et de la méthionine présents dans ce jus sont les principes actifs. Une attention particulière s'est concentrée sur la méthionine S-méthylsulfonium (MMS) sous forme chlorée. Le MMS est présent dans une variété de fruits et légumes, tels que le chou. Des études ont démontré que le MMS soutient le processus normal de guérison de l'estomac après une exposition à des agents anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS). Traditionnellement, ce composé a été désigné "vitamine U", bien qu'il ne réponde pas à la définition classique d'une vitamine.
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